Osso bucco

Description du produit
L’osso bucco est un incontournable de la cuisine italienne. Nos bouchers découpent ces belles tranches de jarret de veau selon vos envies. Se préparent de manière classique, avec du porto ou simplement au four. Délicieux !
Caractéristiques
Sans gluten
Sans gluten
Veau
Veau
Sans lactose
Sans lactose
Sans allergènes
Sans allergènes
Maigre
Maigre
Méthodes de cuisson
casserole
casserole

Enfariner légèrement la viande et la faire dorer de part et d’autre pendant 2 minutes dans de l’huile d’olive bien chaude. Ôter la viande de la poêle et la laisser reposer quelques instants. Ensuite, faire revenir une brunoise de légumes (carottes, ail et oignon) dans le même jus de cuisson. Déposer la viande sur les légumes étuvés, arroser de vin blanc, de passata de tomates et ajouter le bouquet garni. Laisser cuire pendant environ 2 heures à feu doux. Pour terminer, assaisonner généreusement et apporter la touche finale avec une brunoise de tomates fraîches.

Informations produit

Informations nutritionnelles (En savoir plus)

Sur base d'un morceau de ± 100 g
Energie (kcal) 87 kcal
Energie (kJ) 367 kJ
Matières grasses 0.7 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides 0.2 g
dont sucres 0.0 g
Protéines 21 g
Sel 0.18 g

Allergènes (En savoir plus)

Ne contient aucun des 14 allergènes (conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires) selon la recette. La contamination croisée dans la boucherie même ne peut jamais être totalement exclue..

Texte pop-up Allergènes

Avec rigueur, nous mettons à votre disposition les informations concernant les allergènes sur base de l’information que nous recevons de nos fournisseurs. Il n’est toutefois pas à exclure qu’un fournisseur ait apporté une modification dans sa recette, qui peut modifier l’information sur les allergènes présents, sans que nous en soyons informés. Par ailleurs, étant donné que nous sommes une boucherie traditionnelle où toutes les préparations de viande fraîche sont réalisées sur place, la contamination croisée dans la boucherie même ne peut jamais être totalement exclue. Pour des informations ou questions spécifiques, vous pouvez nous contacter via la rubrique « contact » de notre site web.

Avec rigueur, nous mettons à votre disposition les informations concernant les valeurs nutritionnelles sur base de l’information que nous recevons de nos fournisseurs. Il n’est pas à exclure qu’un fournisseur ait apporté une modification dans sa recette, qui peut modifier l’information sur les valeurs présentes, sans que nous en soyons informés. Pour des informations ou questions spécifiques, vous pouvez nous contacter via la rubrique « contact » de notre site web. 

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four ou taque de cuisson